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Uve
Aglianico
Vigneto di provenienza
Di proprietà condotto direttamente, 2100/2500 viti per ettaro; 15/20 gemme a frutto per ceppo; 4/6kg di produzione media di uva per ceppo; altitudine 140 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Campania
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC
Aglianico
Cortina pendente
Di proprietà condotto direttamente, 2100/2500 viti per ettaro; 15/20 gemme a frutto per ceppo; 4/6kg di produzione media di uva per ceppo; altitudine 140 m/slm.
Inizio ottobre effettuata manualmente.
Prolungata macerazione delle vinacce nel mosto.
Mediante decantazione a freddo e travasi, stabilizzazione del vino mediante microfiltrazione e stabilizzazione tartarica a freddo.
Aall'esame visivo si presenta di colore rosso porpora, di ottima consistenza. I profumi, di notevole intensità, persistenza e finezza, sono fruttati, floreali, speziati, ampi, eterei; si ravvisano frutti di bosco, viola, rosa, noce, tabacco, pepe nero, vaniglia, spezie. Al gusto è secco, senza concessioni, caldo, morbido, sapido, giustamente tannico, di corpo pieno, intenso e molto persistente, molto fine e armonico.
Vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA.
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