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BIANCO RISERVA Abbadessa BIO*
2016 (0.75)

Biologico

Ansaldi

Uve
Grillo e Zibibbo.

Vigneto di provenienza
Vigna Abbadessa

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2016

  • Regione
    Sicilia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

BIANCO RISERVA Abbadessa BIO*

Uve

Grillo e Zibibbo.

Allevamento

Alberello assistito.

Vigneto Di Provenienza

Vigna Abbadessa

Geologia Del Terreno

Di medio impasto abbastanza profondi con una lieve presenza di scheletro. Di colore rossiccio, abbastanza calcareo con reazione alcalina. In profondità si caratterizza per la presenza di un sottile crostone calcarenitico di origine marina, e un importante strato di "turba", anticihissimo suolo dove le radici stazionano e trovano le risore idriche e i macro nutrienti per ua buona vigoria. Atitudine 155 m s.l.m.

Resa Per Ettaro

50 q.li/Ha circa

Vendemmia

Manuale in cassetta da 15 Kg.

Vinificazione

Diraspatura e macerazione a freddo per 8 ore, pressatura soffice e illimpidimento statico del mosto.

Maturazione E Affinamento

In vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 24 mesi e ulteriori 24 mesi in bottiglia.

Vino bianco, nasce dall’uvaggio di Grillo e Zibibbo. L’Abbadessa è il grand cru bianco Riserva della Tenuta Ansaldi, voluto dalla famiglia, per rappresentare in maniera indelebile l’identità territoriale di un luogo che ha visto protagonisti l’uomo, la vite e il vino per diversi millenni. Prodotto con biotipi di vitigni indigeni: Grillo e Zibibbo, selezionati, coltivati in biologico e curati dalle sapienti mani del vignaiolo Giacomo Ansaldi.

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