Proposta Vini ti dà il benvenuto

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BRUT GRAND CUVEE V2 6 Ans
(0.75)

Uve
70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier.

  • Nazione
    Francia

  • Regione
    Champagne

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

BRUT GRAND CUVEE V2 6 Ans

Uve

70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier.

Allevamento

Potatura classica dello Champagne, metodo Chablis per lo Chardonnay e metodo Cordon de Royat per il Pinot Noir.

Geologia Del Terreno

Miscela di gesso, marna e calcare.

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Sei mesi in vasca d'acciaio più 100% di fementazione malolattica.

Maturazione E Affinamento

Invecchia per 6 anni sui lieviti per dare carattere al vino e per altri 6 anni dopo lo sboccamento per sviluppare le note terziarie.

L'attacco dello champagne è vivace e fresco, lasciando il posto a una vinosità morbida e corposa. Con questo champagne sono benvenuti i piatti più sofisticati: ci piace abbinarli al foie gras, mentre il pollame è proprio quello che fa per i secondi. Per quanto riguarda i formaggi, la scelta è molto ampia: brie, brillat-savarin, mimolette extrastagionata o un formaggio di capra stagionato. Per il dessert, dalla crostata di frutta alla millefoglie, la scelta è vasta

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