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BRUT NERELLO MASCALESE M.C.
2022 (0.75)

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Nerello Mascalese 100%

Vigneto di provenienza
Altitudine 500-550 m/slm - ceppi/Ha 4.500.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Sicilia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    IGT

BRUT NERELLO MASCALESE M.C.

Uve

Nerello Mascalese 100%

Allevamento

Spalliera

Vigneto Di Provenienza

Altitudine 500-550 m/slm - ceppi/Ha 4.500.

Geologia Del Terreno

Sabbie vulcaniche

Resa Per Ettaro

55-60 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta di plastica effettuata prima della completa maturazione.

Vinificazione

Pressatura molto delicata con presse pneumatiche. Decantazione: raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati. Fermentazione In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°C) per circa 20 giorni.

Maturazione E Affinamento

In serbatoi di acciaio inox per 7-8 mesi. Successivamente la rifermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti può variare da 1 anno a 2 anni e mezzo. Remouage con pupitres.

Vino dal colore giallo paglierino; profumo floreale e fruttato, con delicate sensazioni di mela e lievito. In bocca morbido, con nerbo, sensazioni agrumate, fresco e sapido.

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