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BRUT Tradition
(0.75)

Dourdon Vieillard

Uve
42% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier, 8% Chardonnay

Vigneto di provenienza
Da diverse particelle

  • Nazione
    Francia

  • Regione
    Champagne

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

BRUT Tradition

Uve

42% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier, 8% Chardonnay

Allevamento

Cordone speronato, chablis e "Vallée de la Marne".

Vigneto Di Provenienza

Da diverse particelle

Geologia Del Terreno

Argilloso-calcareo

Resa Per Ettaro

65 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Chiarificazione a freddo. Fermentazione alcolica in tino inox con termoregolazione a 18°C. Fermentazione malolattica. Dosaggio: 10 g/litro.

Maturazione E Affinamento

Imbottigliamento con lieviti per una seconda fermentazione, poi sboccatura (6 mesi prima della vendita).

Vino dal colore giallo dorato, con bolle intense e regolari. Champagne morbido, armonico e fruttato. Aromi di agrumi, di cera d'api, di tiglio e di mela cotogna.

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