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Protagonista del Rinascimento del Chianti Classico.
Uve
Sangiovese 90%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 5%.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Toscana
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOCG

Sangiovese 90%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 5%.
Argille calcaree di origine marina (risalenti al Cretaceo-oligocene) con presenza di affioramenti di scisti policromi, localmente chiamati “Galestro”.
40 HL/ettaro
Le uve vengono selezionate una prima volta dai vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia cernita, dei grappoli e successivamente dell’acino.
In vasche di cemento non vetrificate con vernici epossidiche, riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino.
12 mesi in botti di rovere e minimo 18 mesi in bottiglia.
16-18°C
Colore rubino intenso con sfumature granate scure, al naso si percepisce distintamente frutta rossa e nera matura, chiaramente la ciliegia e la mora di rovo, accompagnati da tocchi di speziatura e vaniglia ben fusi nel suo insieme. Il sorso è sorprendentemente pronto rispetto ai suoi fratelli più grandi, molto scorrevole e gradevole nella freschezza conferitagli da una acidità ben calibrata in rapporto alla struttura tannica, anch’essa ben modellata.
Equilibrio ed eleganza si incontrano in una versione fresca e avvincente di un classico toscano.
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