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"Il mio nome è spagnolo, coltivo con tecnica araba, la mia lingua è l'italiano, mia moglie è svizzera. La mia isola è lontana da tutto e vicina a tutti."
Uve
Zibibbo
Vigneto di provenienza
C.da Mueggen e Acque Dolci. Superficie 1,60 ha - altitudine 350 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2018
Regione
Sicilia
Formato
0.375 l
Colore
Bianco
Zibibbo
Alberello molto basso dentro una conca scavata nel terreno per ripararlo dal vento.
C.da Mueggen e Acque Dolci. Superficie 1,60 ha - altitudine 350 m/slm.
Vulcanico ricco di minerali e silicati.
40 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna da metà agosto a fine settembre.
La tecnica di produzione è quella tradizionale. Le uve convenientemente appassite al sole per 8-15 giorni, negli appositi stenditoi a ridosso dei muri in pietra lavica, vengono ammostate e fatte fermentare in piccole vasche nell'antica cantina (dammuso spagnolo del 1600) di vinificazione ed affinamento.
In vasche di acciaio per 6 mesi.
Vino dal colore giallo carico, ambrato. Il profumo molto intenso e persistente, tipico di uva passa e frutta secca e candita. Il sapore è aromatico, dolce, fresco, equilibrato e intenso.
Vino inserito nei progetti "Interpretazioni", "Vini Estremi" e "Vini delle Isole Minori del Mediterraneo".
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