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DOLCETTO D'ALBA Brichet
2023 (0.75)

Terrabianca

Uve
100% Dolcetto

Vigneto di provenienza
Mango, Brichet

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

DOLCETTO D'ALBA Brichet

Uve

100% Dolcetto

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Mango, Brichet

Geologia Del Terreno

Calcareo-sabbioso

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha

Vendemmia

Metà settembre

Vinificazione

Il Brichet nasce da una fermentazione in acciaio a 18°C con macerazione e rimontaggi giornalieri. Lo scopo è quello di estrarre tutto il buono dall’uva di partenza e di trasferirlo così come è nel bicchiere. Segue la classica svinatura, senz a torchiare le vinacce, la conversione malolattica in acciaio e la maturazione finale, sempre in acciaio.

Maturazione E Affinamento

In acciaio, 6 mesi

Il colore è rosso rubino vivo. Il naso è dominato dai frutti neri maturi, come l’amarena e la prugna, con una leggera speziatura che completa il quadro. In bocca, infine, si ritrova un vino gradevolmente fruttato, con un tannino giovane ma già ben integrato e una buona acidità.

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