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Uve
Chardonnay, Pinot Noire Vin Rouge
Vigneto di provenienza
Accurata e rigorosa fra le migliori particelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay e di Pinot Noir in rosso della cote des Blancs; Regione Reims, Villaggio Le Mesnil sur Oger - Bouzy).
Regione
Champagne
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Spumantizzazione
Metodo Classico
Chardonnay, Pinot Noire Vin Rouge
Accurata e rigorosa fra le migliori particelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay e di Pinot Noir in rosso della cote des Blancs; Regione Reims, Villaggio Le Mesnil sur Oger - Bouzy).
Le basse rese e la grande attenzione alla qualità offrono al mercato una piccola produzione, praticamente una boutique nel mondo degli Champagnes.
Prima fermentazione in acciaio termo controllata.
Una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l'arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla voleè.
Colore rosa tenue brillante. Al naso è accattivante, attraente, sentori di piccoli frutti rossi molto fragranti. La bocca ripropone la gustosa fruttuosità, a cui si aggiunge la spalla acida dello Chardonnay che dona slancio e profondità, per un finale dinamico, coinvolgente e pulito.
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