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LA BARONESSA Frizzante Tappo Corona
2023 (0.75)

De Beaumont Fabio

La Baronessa, tramandatrice di antiche tradizioni.

Uve
Fiano

Vigneto di provenienza
Castelvetere sul Calore con esposizione est - impianto su appezzamento di 3.000 mq.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Campania

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

LA BARONESSA Frizzante Tappo Corona

Uve

Fiano

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Castelvetere sul Calore con esposizione est - impianto su appezzamento di 3.000 mq.

Geologia Del Terreno

Argilloso calcareo di origine vulcanica.

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha

Vendemmia

Raccolta manuale nella seconda decade di settembre.

Vinificazione

Macerazione brevissima a freddo di uve diraspate – fermentazione in purezza con lieviti indigeni – imbottigliamento del vino ancora in fermentazione con 12 g/l di residuo zuccherino – presa di spuma naturale – metodo ancestrale.

Maturazione E Affinamento

Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 2 mesi senza successive manipolazioni – assenza di sboccatura.

Colore giallo paglierino, si presenta torbidoproprio per la presenza dei lieviti in bottiglia(tipici del metodo ancestrale). Al naso è unrincorrersi di sensazioni, profumi dellapanificazione, pera e gelsomino con un finaleautentico di nocciola.A l palato è vibrante, per la piacevoleeffervescenza, e leggero; buona la freschezza ela sapidità. Tornano in finale i sentori difrutta secca

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