lacrime di bosco lambrusco grasparossa di castelvetro bio*

Italia - Emilia Romagna

La Piana

È sita sulle verdeggianti colline di Castelvetro di Modena, dove Cesare Gianaroli acquistò un piccolo appezzamento nel lontano 1951. L’orgoglio più grande dell’azienda è
naturalmente il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: una varietà molto diversa dalle varietà di Lambrusco prodotte in pianura e che, dal 2020, è garantito dal marchio collettivo Montebarello 155.

0.375l
DOC
11%
BIO

Uve

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Allevamento

Sylvoz

Vigneto Di Provenienza

Castelvetro di Modena

Geologia Del Terreno

Medio impasto argilloso.

Resa Per Ettaro

110 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Macerazione a freddo

Maturazione E Affinamento

Metodo Charmat (2 mesi acciaio)

Esame Organolettico

Contraddistinto da un colore rosso intenso con riflessi ed orli violacei, spuma e perlage fine e molto persistente prelude a profumi di media intensità ma fini e originali che richiamano boccioli di rosa e frutti di bosco, in bocca è ancor più piacevole nel richiamare i sentori percepiti al naso, completa l'armonia di prodotto corposo ma dai tannini morbidi in evoluzione, equilibrato e pulito.