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LAMBRUSCO DI MODENA Le Vie M.M. BIO*
2024 (0.75)

Biologico

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Uve
100% uve Sorbara

Vigneto di provenienza
100% di proprietà

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2024

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Spumantizzazione
    Metodo Martinotti

  • Denominazione
    DOC

LAMBRUSCO DI MODENA Le Vie M.M. BIO*

Uve

100% uve Sorbara

Allevamento

Guyot unilaterale con 13-14 gemme 3.000 piante/Ha

Vigneto Di Provenienza

100% di proprietà

Geologia Del Terreno

Argilloso

Resa Per Ettaro

90 q.li/Ha

Vendemmia

Raccolta nelle ore più fredde della giornata.

Vinificazione

Pressatura soffice per la maggior parte della massa in vinificazione, fermentazione con macerazione a basse temperature per la restante parte della massa. Taglio delle due partite durante la fermentazione in autoclave del mosto.

Maturazione E Affinamento

Prolungato affinamento in autoclave con l'utilizzo di agitatore. Imbottigliamento isobarcio per mantenere la pressione generata in fermentazione. Breve affinamento a seguito dell'imbottigliamento e presentazione sul mercato.

Temperatura Servizio

10-12°C

Colore rosso rubino leggero con riflessi rosa. L'aroma è caratterizzato principlamente da profumi varietali: note di frutta rossa in cui spiccano fragole e lamponi, sentori di pompelmo, cenni floreali e di ciliegia incorniciati da sfumature mine rali. Al gusto è succoso e teso, per finire con note più morbide creando un perfetto connubio tra sapidità, freschezza e dolcezza.

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