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LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO Intuizione M.C. BIO*
(0.75)

Biologico

La Piana

Uve
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosato

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOC

LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO Intuizione M.C. BIO*

Uve

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.

Allevamento

Sylvoz

Geologia Del Terreno

Medio impasto argilloso.

Resa Per Ettaro

110 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Vinificazione in bianco di uve rosse, viene utilizzato solo mosto fiore fino a un 15% della possibile resa, ricavato da una pressatura soffice delle uve raccolte rigorosamente a mano in cassetta.

Maturazione E Affinamento

Metodo Champenoise 30 mesi in bottiglia.

Un colore che incanta, ambra vivace, resa movimentata da un perlage finissimo e di grande persistenza. <br/>L'impatto visivo piacevole ed invitante lascia spazio a profumi che inebriano e colpiscono nell'immediato. <br/>Una crosta di pane intensa, che, quasi in chiusura inganna. <br/>In seguito, escono vivi ed intensi sentori speziati dal pepe nero alla cannella e una sorprendente rosa canina sul finale si mescola e completa la complessità percepita all'olfatto

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