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MALBO GENTILE Ricordi Perduti Senza Solfiti Aggiunti BIO*
(0.75)

Biologico

La Piana

Modena e Reggio Emilia restano fra i maggiori custodi di questo particolarissimo vitigno.

Uve
Malbo Gentile

Vigneto di provenienza
Castelvetro di Modena

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    IGT

MALBO GENTILE Ricordi Perduti Senza Solfiti Aggiunti BIO*

Uve

Malbo Gentile

Allevamento

Sylvoz

Vigneto Di Provenienza

Castelvetro di Modena

Geologia Del Terreno

Medio impasto argilloso

Resa Per Ettaro

110 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano in cassetta prima di essere pigiata ed iniziare una lunga macerazione in fermentazione.

Maturazione E Affinamento

2 mesi in bottiglia, 12 mesi in tonneaux di rovere.

Nel bicchiere è porpora dai riflessi rubini, impenetrabile ed intenso regala un ampio ventaglio olfattivo di frutti rossi e neri, marasca sotto spirito per finire su uno speziato di vaniglia, liquirizia e pepe nero. Giunto al palato esordisce pieno e sicuro dispensando sostanza fruttata e tannini morbidi, ma ancora in evoluzione, il tutto in uno squisito equilibrio che appaga. Maturato 12 mesi in tonneaux di rovere.

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