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Uve
Barbera
Vigneto di provenienza
Cerreta, Fontana, Orefice, Casareggio, Campolungo; superficie 7,00 ha - ceppi/Ha 5.500 - sesto impianto 2,35x0,90 - altitudine 300 m/slm - esposizione est-ovest.
Nazione
Italia
Annata
2013
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Barbera
Guyot
Cerreta, Fontana, Orefice, Casareggio, Campolungo; superficie 7,00 ha - ceppi/Ha 5.500 - sesto impianto 2,35x0,90 - altitudine 300 m/slm - esposizione est-ovest.
Argilloso e calcareo
72 q.li/Ha
Manuale in bigoncia con selezione in vigna, quando il picciolo lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall'imbrunimento del picciolo all'internodo).
Tradizionale con rimontaggi quotidiani per circa 8/10 giorni, massaggio di vinaccia verso il quarto/quinto giorno, svinatura e pressione soffice delle vinacce, immediato reintegro al mosto fiore della quota totale di spremitura.
In botti da 228 litri per circa 20-22 mesi e successivo passaggio in botte grande per circa 6 mesi.
Colore rosso rubino denso. Al naso, presenta tutti i tipi di amarena a si aggiungono ribes nero e mirtillo grazie all'invecchiamento in piccole botti di legno.
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