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MOSCATO D'ASTI Vignot M.M.
2024 (0.75)

Uve
100% Moscato Bianco

Vigneto di provenienza
Mango, vigno

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2024

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOCG

MOSCATO D'ASTI Vignot M.M.

Uve

100% Moscato Bianco

Allevamento

Guyot, controspalliera

Vigneto Di Provenienza

Mango, vigno

Geologia Del Terreno

Calcareo-sabbioso

Resa Per Ettaro

9000 kg

Vendemmia

Inizio settembre, manuale

Vinificazione

Pressatura soffice con ghiaccio secco per limitare l'ossidazione e portare tutti i profumi dell'uva nella bottiglia finale. Filtrazione e presa di spuma in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento dei 5% vol. di alcool. Su ccesivo arresto della fermentazione con il freddo e maturazione del vino per 2 mesi con batonnage.

Maturazione E Affinamento

2 mesi in autoclave

Vino dal colore giallo paglierino con una bollicina sottile e fine. Al naso riesce a trasmettere sensazioni di frutta come pesca e albicocca guarnite da sensazioni di fiori bianchi e boccioli di rosa. Al gusto troviamo un moscato dolce ma non stucchevole, una buona acidità che invoglia il sorso e lo rende molto equilibrato.

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