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NOTTEDILUNA BIO*
2022 (0.75)

Biologico

Cà De Noci

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Moscato Bianco, Malvasia aromatica, Spergola.

Vigneto di provenienza
Collocati a 150 m.s.l.m, esposti ad ovest, vigne giovani in uvaggio con le vigne vecchie in località Vendina.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

NOTTEDILUNA BIO*

Uve

Moscato Bianco, Malvasia aromatica, Spergola.

Vigneto Di Provenienza

Collocati a 150 m.s.l.m, esposti ad ovest, vigne giovani in uvaggio con le vigne vecchie in località Vendina.

Geologia Del Terreno

Suoli ghiaiosi con forti presenze di limo e formazioni gessose.

Resa Per Ettaro

50 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassette piccole da 15 kg per preservare l’integrità dei grappoli e permettere una attenta selezione delle uve.

Vinificazione

Le uve vengono lasciate una notte in cantina per ottenere il naturale rinfrescamento dei frutti, lasciamo le bucce in macerazione durante la fermentazione effettuando una svinatura manuale progressiva, senza pressatura finale.

Maturazione E Affinamento

Matura 12 mesi in botti da 500l in rovere e acacia.

Colore dorato carico, intenso e ampio impatto floreale e minerale dal miele di tiglio alla salsedine, tessitura gustativa leggera ed elegante.

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