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ORTRUGO BRUT M.M.
2022 (0.75)

Torre Fornello

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
97% Ortrugo, 3% Sauvignon

Vigneto di provenienza
Località Fornello, esposizione: nord.ovest, altitudine: 200 mt s.l.m.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Martinotti

  • Denominazione
    DOC

ORTRUGO BRUT M.M.

Uve

97% Ortrugo, 3% Sauvignon

Allevamento

Casarsa

Vigneto Di Provenienza

Località Fornello, esposizione: nord.ovest, altitudine: 200 mt s.l.m.

Geologia Del Terreno

Calcareo-argilloso

Resa Per Ettaro

85 q.li/Ha

Vendemmia

Fine agosto/inizio settembre

Vinificazione

Pressatura delle uve intere in modo soffice, separazione immediata delle bucce, pulizia del mosto a freddo, successiva fermentazione a 15-18°C per 20 giorni.

Maturazione E Affinamento

Rifermentazione e presa di spuma in autoclave a temperatura controllata 3 mesi (18-20°C). Metodo Charmat. Stabilizzazione a freddo.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo elegante, fine e floreale. Sapore secco, scorrevole e morbido, con un leggero retrogusto ammandorlato.

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