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PINOT GRIGIO BIO*
2023 (0.75)

Biologico

Stachlburg Baron Von Kripp

Innovazione, tradizione e sperimentazione respiprano tra le antiche mura del nostro castello.

Uve
Pinot Grigio

Vigneto di provenienza
Wolfsthurn; superficie 0,5ha - sesto impianto 2,80x0,80 - altitudine 300m/slm - 4500 ceppi/Ha - esposizione est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Alto Adige

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

PINOT GRIGIO BIO*

Uve

Pinot Grigio

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Wolfsthurn; superficie 0,5ha - sesto impianto 2,80x0,80 - altitudine 300m/slm - 4500 ceppi/Ha - esposizione est.

Geologia Del Terreno

Calcareo-porfidico.

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

Pressatura soffice (max 0,8 bar), a freddo chiarifica del mosto statico per 18-24 ore, fermentazione in botti di legno (demi- tonneaux).

Maturazione E Affinamento

Affinamento sulle fecce totali per 6 mesi con battonage periodico.

Colore giallo dorato brillante, rivela note di pera, mela, prugna e limone. Al palato è setoso e si presenta equilibrato e complesso. Il finale è notevole ed accompagnato da note minerali.

Vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da BIOLAND.

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