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Uve
Ribolla Gialla
Vigneto di provenienza
Superficie 0,30 ha; sesto impianto 0,90x2,30; altitudine 175 m/slm; ceppi/Ha 4800; esposizione sud.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Friuli Venezia Giulia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC
Ribolla Gialla
Guyot
Superficie 0,30 ha; sesto impianto 0,90x2,30; altitudine 175 m/slm; ceppi/Ha 4800; esposizione sud.
Marna-argillosa, pietra arenaria.
70 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
L'uva intera viene pressata, il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati . Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16- 18°C).
Dopo la fermentazione il vino viene travasato e lasciato sulle fecce fino a primavera, operando una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca.
Alla vista si presenta con un delicato colore giallino con riflessi a volte verdolini e vivacissimi, chiara espressione della sua gioventù. Profumi delicati e freschi fanno apprezzare le note fruttate, lievemente agrumate, e floreali che em ergono da un sottofondo di discreta mineralità. In bocca è fresco, sapido, secco a conferma della decisa mineralità caratteristica dei vini derivanti dal vitigno omonimo. Decisamente giovane, ma è questo il pregio che invita a berlo
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