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Uve
Sagrantino
Vigneto di provenienza
Due parcelle situate nel comune di Bevagna, in vocabolo Arquata, con esposizione Nord-Ovest a 230 m slm su terreno argillo-calcareo, e in località Colcimino, con esposizione Ovest a 360 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo.
Nazione
Italia
Annata
2019
Regione
Umbria
Formato
0.5 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOCG
Sagrantino
Due parcelle situate nel comune di Bevagna, in vocabolo Arquata, con esposizione Nord-Ovest a 230 m slm su terreno argillo-calcareo, e in località Colcimino, con esposizione Ovest a 360 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo.
Argillo-sabbioso-calcareo.
Manuale nella prima metà di ottobre. Le uve raccolte sono poi lasciate appassire naturalmente all'aria per circa due mesi prima della vinificazione.
Diraspamento totale, fermentazione in vasca di acciaio inox. Macerazione 20 giorni con rimontaggi fino all’arresto naturale della fermentazione.
In botti di rovere per 30 mesi.
Colore rosso rubino con sfumature violacee. Vino abboccato, è un trionfo di confetture di visciole, mirto, marasca e more di rovo. La freschezza è bilanciata in bocca dalla dolcezza e dall'acidità.
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