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SAUVIGNON BLANC
2023 (0.75)

Ansaldi

Uve
Sauvignon Blanc

Vigneto di provenienza
Tenuta di Celso Pesce.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Sicilia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

SAUVIGNON BLANC

Uve

Sauvignon Blanc

Allevamento

Corta a Guyot

Vigneto Di Provenienza

Tenuta di Celso Pesce.

Geologia Del Terreno

Orografia collinare, suolo calcareo marnoso con presenza di piccole lastre di calcare di colore giallo dorato.

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha circa

Vendemmia

Manuale in cassetta da 15 Kg.

Vinificazione

In riduzione con macerazione a freddo pressatura soffice, illimpidimento statico del mosto.

Maturazione E Affinamento

Fermentazione in acciaio inox alla temperatura di 14-18°C. Affinamento in vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 6 mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Il Sauvignon Blanc è il vino bianco della Tenuta Celso Pesce di Salemi, voluto dalla famiglia Ansaldi, per arricchire di nuove espressioni la collezione dei vini prodotti nella cantina del Baglio Donnafranca.

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