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Uve
Carignano, Bovaleddu
Vigneto di provenienza
Antichi vigneti del basso Sulcis ancora franchi di piede (vigna latina).
Nazione
Italia
Annata
2019
Regione
Sardegna
Formato
1.5 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC
Carignano, Bovaleddu
Alberello ancora franco di piede.
Antichi vigneti del basso Sulcis ancora franchi di piede (vigna latina).
Terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi.
Raccolta manuale, fine settembre.
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di circa 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. La fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità.
Affinamento in bottiglia per 12 mesi.
18°C
Vino dal colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Note rare, complesse di prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Gusto ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate, tannini di rara eleganza.
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