Non usiamo cookie di questo tipo.
Alcuni dei dati raccolti da questo fornitore vengono utilizzati per la personalizzazione e la misurazione dell'efficacia della pubblicità.
Il Progetto si fa custode sia dei grandi classici tra i vitigni, sia delle varietà più desuete del Trentino.
Uve
Chardonnay, Pinot Nero
Vigneto di provenienza
Le uve provengono da vigneti storici, su roccia dolomitica.
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

Chardonnay, Pinot Nero
Le uve provengono da vigneti storici, su roccia dolomitica.
Argilloso, calcareo
70 hl
I grappoli, sottoposti al diradamento, sono vendemmiati a mano per assicurarne l‘integrità fino alla pressatura.
Pressatura veloce dell‘uva intera per minimizzare il contatto tra mosto e buccia. La prima fermentazione viene condotta per una piccola parte del vino con malolattica in barrique e il restante in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trentodoc.
La maturazione sui lieviti ha una durata di almeno 36 mesi per ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile. Il “dosage” è minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli, dal tempo e da una lavorazione artigiana particolarmente curata.
6°C
Colore giallo paglierino vivo, perlage fine e continuo. Il profumo è intenso, di particolare finezza con sentori di crosta di pane. Il gusto è secco, pulito, elegante, particolarmente morbido e persistente.
Come ogni Trentodoc di classe è un ottimo aperitivo e può essere goduto a tutto pasto.
Sei interessato a questo prodotto?
ContattaciVogliamo raccontarti una storia
Scopri il progetto
Conosci il produttore
Leggi la storia precedente
Leggi la prossima storia
Leggi tutto l'articolo
Scopri
Espandi
Chiudi
Raccontano di me...
Leggi il catalogo
Leggi il prossimo catalogo
Leggi il catalogo precedente
Download volantino