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Rispecchia il più possibile l'idea di Trentodoc ed il uso essere una bollicina di montagna.
Uve
Chardonnay
Vigneto di provenienza
Le uve provengono dalla Collina dei Sorni a Lavis; gli affioramenti di gesso unitamente all'esposizione ed alla sua altimetria donano alle viti un ambiente ottimale per produrre uve Chardonnay.
Nazione
Italia
Annata
2019
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico
Denominazione
DOC
Chardonnay
Le uve provengono dalla Collina dei Sorni a Lavis; gli affioramenti di gesso unitamente all'esposizione ed alla sua altimetria donano alle viti un ambiente ottimale per produrre uve Chardonnay.
90 q.li/Ha
L'uva intera è posta direttamente in pressa, dove con una pressatura soffice estraiamo solo il mosto fiore. Il vino base fermenta e affina in acciaio fino alla primavera prossima quando avviene il tiraggio, da cui inizia il periodo di riposo sui lieviti che prolunghiamo fino ad almeno 36 mesi.
Dopo la sboccatura, attendiamo almeno 6 mesi prima di mettere ART sul mercato.
10-12°C
Elegante, fine, con una piacevole acidità e pienezza di sorso.
Ha a che fare con il concetto di arte moderna, l'etichetta è stata fatta così, tutta bianca, immaginando che ci si possa scrivere sopra.
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