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Uve
Falanghina
Vigneto di provenienza
Di proprietà condotto direttamente, 2100/2500 viti per ettaro; 15/20 gemme a frutto per ceppo; 4-6kg di produzione media di uva per ceppo; altitudine 120-170 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2019
Regione
Campania
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC
Falanghina
Cortina pendente
Di proprietà condotto direttamente, 2100/2500 viti per ettaro; 15/20 gemme a frutto per ceppo; 4-6kg di produzione media di uva per ceppo; altitudine 120-170 m/slm.
Seconda metà di settembre effettuata manualmente.
Separazione immediata del mosto fiore dalle vinacce mediante pressatura soffice e defecazione statica.
Decantazione a freddo e travasi, stabilizzazione del vino mediante microfiltrazione e stabilizzazione tartarica a freddo.
Di colore giallo paglierino vivace, di buona fluidità. I profumi, intensi e persistenti, caratteristici e di spiccata personalità, fini, sono fragranti, floreali, fruttati; si ravvisano banana, mela verde, pera, mandorla, sambuco e basilico. Al gusto dà una sensazione di particolare ricchezza di sapori, secco, di buona acidità, abbastanza caldo, sapido, di buon corpo, risulta essere persistente e di notevole intensità. Può destare stupore la capacità di questo vino ben noto agli antici Romani, di cambiare volto, senza per questo sminuire, invecchiando
Vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA.
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